Berikut Beberapa Resep Cara Membuat Opor Ayam

0 Comments

Resep Membuat Opor Ayam Putih, Masakan Wajib Saat Lebaran 

Indonesia memang terkenal kaya akan kuliner masakannya. Dari sekian banyak kuliner masakan Indonesia, salah satunya adalah opor ayam. Bagi anda yang ingin membuat opor ayam di rumah, berikut beberapa resep cara membuat opor ayam :

  1. Opor Ayam Tempe

Bahan – Bahan :

  • 2 potong daging ayam
  • Tempe, potong dadu
  • Wortel, potong dadu
  • Daun jeruk, sobek-sobek
  • Santan kental
  • Lengkuas, geprek
  • Bawang goreng
  • Minyak goreng
  • Kaldu ayam bubuk dan garam

Bumbu Halus :

  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Kunyit bubuk
  • Ketumbar bubuk
  • Lada bubuk
  • Pala bubuk

Cara Memasak :

  • Pertama haluskan bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis hingga harum
  • Masukkan lengkuas dan daun jeruk
  • Lalu tambahkan air matang secukupnya. Sesudah mendidih masukkan ayam
  • Tunggu sampai ayam empuk, lalu masukkan tempe dan wortel
  • Setelah itu tambahkan kaldu bubu dan garam, cek rasa
  • Lalu masukkan santan, aduk-aduk secara perlahan hingga matang
  • Angkat dan sajikan
  • Selesai
  1. Opor Ayam Mix

Bahan – Bahan :

  • 2 potong paha dan sedikit dada ayam, potong-potong
  • 1 buah tahu, belah-belah
  • 3 telur rebus
  • 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 batang serai, geprek
  • 1 ruas kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 biji kemiri
  • 3 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 1300 ml air
  • 1 sendok makan garam himalaya pink/garam dapur
  • 2 sendok makan fiber creme
  • 1 sendok makan kaldu jamur

Cara Memasak :

  • Pertama didihkan air, masukkan ayam, lalu buang kotoran yang muncul di permukaan air, kemudian kecilkan api
  • Haluskan bumbu kecuali daun-daunan, lengkuas dan serai
  • Kemudian tumis bumbu halus, daun-daunan, lengkuas dan serai. Tumis hingga wangi dan berubah warna
  • Setelah itu masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam, lalu tambahkan kentang. Masukkan garam dan kaldu. 
  • Jika ayam sudah matang dan kentang sudah empuk, lalu tambahkan tahu dan telur rebus
  • Tambahkan fiber creme, aduk-aduk, kemudian cek rasa
  • Opor ayam mix siap disajikan
  1. Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

Bahan – Bahan :

  • 400 ml santan encer
  • 2 buah tahu putih, potong-potong
  • 500 gram dada ayam, potong-potong
  • 300 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut, robek daunnya
  • 1 batang serai, geprek
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Sambal terasi goreng

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1,5 cm kunyit bakar
  • 1,5 cm jahe
  • 1/4  sendok teh ketumbar sangrai
  • 10 butir merica butiran
  • 2 butir kemiri sangrai
  • Jinten sejumput
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak :

  • Langkah pertama rebus ayam terlebih dahulu buang air dan sisihkan. Lalu goreng tahu setengah matang, sisihkan
  • Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jerukm daun salam dan serai, lalu aduk-aduk hingga agak layu
  • Tambahkan 3 sendok makan santan encer supaya bumbu tidak gosong
  • Setelah itu masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuangkan santan encer. Setelah mendidih, masukkan tahu.
  • Rebus ayam hingga matang dan bumbunya meresao
  • Lalu tuangkan santan kental, tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Kemudian aduk rata santannya supaya tidak pecah. Cek rasa, jika sudah mendidih matikan api
  • Opor siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan dilengkapi sambal terasi goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *